Рыба хариус: как выглядит, когда проходит нерест, полезные свойства

Хариус

Хариус является близким родственником лососевых и сиговых рыб. В зависимости от среды обитания и индивидуальных особенностей водоема хариус может иметь различную цветовую окраску: коричневую, пеструю, почти черную, серебристую. Хариус водится только в водоемах с холодной и кристально чистой водой, является хищной рыбой. Чаще всего встречается в реках Сибири и в водоемах северной части России.

Сегодня известны три вида хариусов, в каждом из которых имеются свои подвиды:

• Европейский.
• Монгольский.
• Сибирский хариус.

Различаются не только самим названием, но и повадками, средой обитания, индивидуальными характеристиками, окраской.

Особенности поведения хариуса

Сразу отметим, что хариус не совершает большие миграции по местной акватории и тем более за ее пределы. Наибольшее расстояние, которое рыба может преодолеть по любым из причин, не будет превышать 50 км. Чаще всего такие расстояния хариус преодолевает ранней весной, двигаясь вверх по течению на нерест или на нагул. Примерно в середине осени рыба возвращается обратно, но уже на зимовку.

Жизнь хариуса проходит в пределах определенного участка. Между собой хариусы разных видов не скрещиваются. Довольно часто даже в граничащих между собой водоемах можно встретить большие популяции хариусов, которые за всю свою жизнь не пересекаются между собой.

Отличаются виды хариусов сроком жизни, ростом, повадками и нагулом. Отметим, что есть хариус озерный, который на жировку выходит только в стоячую воду, течение он не любит в отличие от хариуса речного. Но существует и популяция озерных хариусов, которые в момент паводков выходят из озер и совершают переходы в реки, где проводят все лето, и возвращаются в озеро только ближе к зиме.

Хариусы, живущие в реках, проводят зимовку в глубоких ямах, но с приходом весны идут в верховье реки. Когда наступает паводок, речной хариус заходит в притоки на нерест. С первыми осенними холодами хариус возвращается обратно в низовья, залегает в ямы, в которых проводит большее время зимнего периода.

Где водится хариус?

Вне зависимости от вида, к которому относится хариус, для жизни эта рыба выбирает только водоемы (озера, реки) с холодной водой. Больше всего хариус любит участки акватории с галечным и каменистым дном. В грязной и мутной воде хариус не живет. Искать его следует только в предгорных и горных реках и ручьях, это касается в первую очередь южных регионов.

На севере и востоке Сибири хариус встречается практически во всех водоемах, при условии, что вода в них чистая. Отметим, что даже для этих регионов в изолированных озерах хариус не водится. А вот в малых и крупных реках (тундровых и горных), в старицах хариус встречается постоянно.

В водоемах или на отдельных его участках с обильной растительностью хариус не встречается. Кроме этого не любит он узкие пускай даже глубокие заливы с песчаным дном.

Европейский хариус отдает предпочтение прибойному берегу, здесь он чувствует себя намного удобнее, поскольку на таких участках корм всегда имеется в избытке. Речной в жаркие летние дни старается держаться рядом с порогами и перекатами, мест с каменистым дном. Часто встречается под быстринами и в верховьях омутов. В середине осени смещается к омутам с большой глубиной и к спокойным плесам. В период вылета насекомых держится у поверхности, где активно кормится упавшими в воду насекомыми.

Кормовая база хариуса

Итак, сразу стоит отметить, что хариус не привередлив к пище, он ест практически все, что проплывает мимо него. Однако существует корм, который эта рыба любит больше всего.

Все, что хариус может найти в водоеме, он употребляет, обычный его рацион состоит из: веснянки, ручейника, моллюсков, рачков. Кроме этого питается хариус оводами, мошками, кузнечиками, цикадами и множеством других насекомых, оказывающихся на поверхности воды.

Не отказывается хариус полакомиться и икринками других рыб, а также мальком. Часто хариус может нападать даже на крупную рыбку. Питается мелкими млекопитающими: полевками, землеройками.

Нерест хариуса

Начинается нерест у хариуса, как только вода в водоеме прогреется до отметки в +7 градусов. Этот период припадает на конец мая или начало июня. Для нереста хариус выбирает участки водоемов с быстрым течением и галечным дном. Глубина на месте нерестилища может едва превышать полметра. Хариус озерный для нереста выбирает прибрежные зоны акватории с глубиной 25-40 см.

Нерест у европейского хариуса начинается сразу после ледохода. Озера и реки в северных регионах освобождаются ото льда примерно в первых числах мая. Речной хариус далеко от места своего обитания не отходит, в редких случаях рыба может уйти на нерест в мелкие впадающие ручьи и реки богатые на перекаты и быстрины. Опять-таки на участке нереста обязательно должно быть галечное дно. Озерный хариус может начинать нереститься в озере или выйти впадающие в него реки. Выбирает отмели с каменистым дном, участки вблизи берегов и островков.

Сибирский хариус откладывает икру в момент подъема уровня воды, этот период припадает на середину весны или на начало лета. Протекает нерест в протоках, которые расположены на большом расстоянии от основного русла реки, в которой живет рыба. Для нереста выбирает участки с небольшой глубиной, галечным дном и чистой водой.

Как ловить хариуса: способы ловли

Все способы ловли, которые применяются при ужении кумжи, ленка или ручьевой форели, смело можно применять к хариусу. Важно знать, что пик активности хариуса приходится на период вылета поденок, а также появлению бабочек и стрекоз.

В летний период, а также в последний месяц весны успешно ловить хариуса можно спиннингом, нахлыстом или поплавочной удочкой. Зимой ловля практикуется только специальными кивковыми зимними снастями с легкой оснасткой.

В зависимости от снасти, которая будет применяться для ловли, подбираются приманки. Так, при ужении поплавочной удочкой в летний период в качестве приманки отлично подойдет червь, гусеница, опарыш, короед и любая другая доступная приманка животного происхождения.

Ловля спиннингом предусматривает применение легких вращающихся блесен №0-3. Оба рассмотренных способа дают определенные результаты, но, несмотря на это хариуса по открытой воде ловят нахлыстом, используя в качестве приманки, тонущие и плавающие мушки. Отметим, что мушки для каждого водоема подбираются индивидуально исходя из видов насекомых, которые обитают в конкретном районе.

В зимний период по хариусу отлично работают различные варианты мормышек. Также рыболовами применяются мушки и различные варианты приманок животного происхождения, которые следует добывать в водоеме, где осуществляется непосредственно ловля рыбы.

Рыба хариус

Рыба хариус европейский или обыкновенный на латыни — Thymallus thymallus, это вид рыбы из рода хариусы из семейства лососевые и отряда лососеобразные. Это очень красивая рыбешка и ее можно легко отличить от всех других рыб по огромному спинному плавнику, который в расправленном виде выглядит как парус, а в сложенном виде и прижатым к телу плавник, может достигать своим кончиком жирового плавника, который обязательно присутствует, как и у всех представителей из семейства лососевых.

Описание рыбы хариус и как выглядит

Название рыбы хариус употребляется во всей северной России, и вероятно пришло к нам из финского языка. По месту своего географического обитания они имеют множество подвидов, такие как, сибирский род в них входят, западносибирский, североуральский, амурский, камчатский, восточносибирский, аляскинский, черный и белый байкальские, а так же есть монгольские и европейские.

В многочисленном отряде лососеобразных, рыба хариус занимает место между лососями и сигами. С лососями она схожа своей пастью, с более крупными зубами, чем у сигов, и широким языком, а так же своим образом жизни и местами обитания. А к сигам их можно отнести своей похожестью формы тела, небольшим ртом и относительно крупной чешуей.

Туловище у рыбы хариус выглядит не объемным и более сжатым, чем у лососей или форелей, и покрыто довольно крупными, плотными и крепко держащимися чешуйками. А на груди и на брюхе рыбы, до брюшных плавников находятся совсем мелкие чешуйки, и у грудных плавников замечаются почти голые места. Стоит отметить в описании рыбы хариус, что по своей раскраске это одна из самых пестрых и красивых среди представителей из семейства лососевых и других.

Спина у рыбы хариуса европейского обычно серо-зеленая, усеянная многочисленными четкими черными пятнышками, бока туловища светло-серые, иногда с продольными малозаметными буроватыми полосками, а брюхо у нее серебристо-белое. Парные плавники по цвету обычно грязно-оранжевые, а непарные плавники фиолетового цвета с темными полосками или пятнышками. Молодые хариусы выглядят менее выразительно и окрашены менее ярко и в Западной Европе могут иметь темные поперечные полоски.

Харюсовая расцветка тела может иметь отличия в зависимости от географического места обитания и внешних условий. В быстрых и прозрачных реках рыба хариус европейский гораздо светлее, а живущие в омутах, они более темного цвета. Маскировка его на высоком уровне и рассмотреть его в реке очень трудно, его почти не увидеть на фоне грунта и камней.

Рыба хариус европейский по своим размерам не большая, в отличие от семги или тайменя. Она может вырастать, достигая в длину до 40-45 см, хотя в реках северного Урала, они бывают достаточно больших размеров и попадаются особи длиной 50-70 см, но такие гиганты, это редкое исключение.

Где водится хариус и места обитания

Водится хариус европейский в основном в быстрых реках, вместе с форелью являются основными обитателями холодных и быстро текущих речек почти всей Европы, северной и северо-восточной России, Карелии, а так же всей Сибири, где они встречаются и обитают в озерах. Рыба хариус водится почти во всех больших и малых реках впадающих в Балтийское море, Финский залив, Ладожское озеро, Онежское озеро и в речках, впадающих во многие другие озера северо-запада России.

Есть много мест обитания хариуса в северных реках, впадающих в Белое и Ледовитое море. Эти представители из семейства лососевых многочисленны во всех притоках рек Камы, Уфы и Белой. Особенно их много в верховьях этих и небольших второстепенных реках, а так же в притоках Волги. В реках, впадающих в Черное море тоже есть харюсовые места, они могут встречаться в горных притоках Дуная и Днестра. А в Крымских, Кавказских реках и в Туркестане его практически нет.

Европейский хариус рыба стайная, в молодом возрасте сбивается в многочисленные стаи, а подрастая, и становясь уже взрослыми, они живут в небольших стайках одинакового возраста. Предполагается, что до своей зрелости, стая молодых харюсков является одной родной семьей. Молодые харюски обычно живут и водятся в более мелких местах и на перекатах, а крупные любят находиться в более или менее глубоких ямах, где меньше опасности быть съеденным лососем или крупной форелью. Любимые харюсовые места на быстрой реке выше и ниже порогов и перекатов, а на перекаты они часто выходят жировать.

Обычно в начале осени харюски уже не держатся на быстринах и уходят в заводи и ямки на зимовку. По некоторым наблюдениям, харюски в теплое время идут на мелкие места, а в холодное время они отыскивают песчаные места глубже. Осенью харюски собираются в многочисленные стаи и вероятно спускаются с верховьев небольших рек в большие реки и озера, а на зиму из многих рек уходят в моря, но в некоторых больших реках они остаются на ямах.

По своему образу жизни и местам обитания хариус рыба, которая считается одной из самых оседлых. Замечено даже, что в течение всего лета они стоят днем на одних и тех же местах постоянно, и покидают их только вечером, выходя на перекаты или пороги, в места, где вода течет ровной струей, для охоты и там высматривают падающих насекомых на поверхность воды. Днем харюски обычно держатся в местах более глубоких, прячутся в траве и за камнями, иногда приближаясь для поиска корма к мелкому берегу, где течение сильнее и нет травы. Он может стоять на одном месте непрерывно, выпрыгивая на поверхность, хватая насекомых плывущих мимо.

Хоть рыба хариус и стайная, но охотится она каждая на своем месте, распределяясь по дну реки так, что бы у каждого была своя зона охоты. Увидев плывущее насекомое, он выплывает к нему навстречу, бросается на него или, заметив добычу в стороне, догоняет ее и хватает, а далее сразу возвращается на свое место. Зона охоты у одной особи приблизительно диаметром в один два метра. И даже если один выловлен, то его место не сразу занимается другими, и может оставаться свободным несколько дней, пока его не займет какой-нибудь пришлый другой представитель этого же рода.

Крупные особи выходят из ям на отмели и быстрины только ночью, и редко днем. Они любят стоять в траве или под обрывистыми берегами, где им проще укрыться. И так же они всегда держатся на одном месте и в основном поодиночке.

Чем питается хариус

Питается хариусы в реках практически тем же чем питаются и форели, вероятно из-за того что у них одни и те же места обитания. Основную харюсовую пищу составляют, насекомые, падающие в воду с ветвей деревьев и кустов, нависших над рекой, поэтому он и любит стоять в таких местах. Он хватает мошкару и поденку, а воде поедает мелких донных животных, личинки водяных насекомых и водяных улиток.

В солнечный день можно увидеть, чем питается хариус, он очень часто выпрыгивает из воды, ярко блестя радужными цветами своего широкого плавника, хватает упавших насекомых на воду. Прыжки у него очень красивые и изумительные, но при этом вероятно он быстро утомляется, что замечается при ловле его на удочку, когда он начинает брать на приманку находящуюся в толще воды, а не на поверхности.

Рыба хариус, как и форель, лакомится икрой других рыбешек, а в северных реках даже поедает хорошо замаскированную и прикрытую галькой икру лососей. Весной кормится икрой корюшек, а осенью поедает икру палии. Изредка он ест мальков и гольянов при недостатке основной своей пищи, которой являются различные насекомые. Хариус питается в основном днем и ведет дневной образ жизни, в это время можно удачно наловить харюсков на спиннинг в течение дня.

Нерест хариуса

Ранней весной, даже бывает еще до вскрытия рек, для нереста хариусы выходят из мест зимовки, и с низовьев рек поднимаются вверх. В это время они часто встречаются поодиночке, и окрас их становится более ярким, в основном у самцов, которых обычно больше чем самок. Иногда встречаются бесплодные особи, с не яркой окраской и кроткими плавниками, но при этом очень жирные.

Харюсовый нерест происходит на небольших глубинах и даже на перекатах и этот процесс в общих чертах имеет большое сходство с нерестом других лососевых рыб, разве что время года другое. На южных территориях, нерест хариуса начинается еще в апреле, в Западной Европе даже в марте, а на севере обычно нерест происходит в мае, и даже в начале июня.

Нерест хариуса продолжительный и может длиться почти целый месяц. Вероятно они, выпускают свою икру не в один момент, а в несколько приемов. Сначала мечут икру самые крупные особи, в период нереста они встречаются попарно, самка и самец, редко когда самцов бывает больше, два или три. Для своих икринок, самка хвостовым плавником выкапывает небольшие ямки на дне в не быстрых местах, выметывает туда икру, а после оплодотворения икры самцом, самка прикрывает икру мелкими камешками.

Харюсовые икринки не крупные и как это бывает и у многих других лососевых представителей, в большом количестве икра истребляется другими обитателями рек. Икра развивается быстро, мальки имеют небольшой желточный пузырь, и поднимаются к поверхности воды уже через короткое время, после как выклюнутся, мальки растут быстро.

При хороших условиях харюски уже через 2 года достигают веса по 400-450 грамм, и даже более, а на третьем году достигают половой зрелости. После нереста хариусы собираются в небольшие стайки и очень быстро отъедаются, в отличие от лососей или форелей.

Хариус

Хариус — рыба, предпочитающая холодную и чистую воду. Деликатесное мясо позволяет относить хариусов к благородным породам.

Описание хариуса

Рыбалка на хариуса доставляет эстетическое удовольствие. Из-за достаточной редкости хариусы не добываются промышленными способами, и увидеть их на прилавках магазинов нельзя. В европейской части России они внесены в областные Красные книги, нет запрета на их ловлю только на азиатской территории страны. Ловля возможна в бассейне Оби и Енисея, в алтайских реках, в бассейне Амура, Колымы. Часть разновидностей населяет озеро Байкал и впадающие в него реки.

Хариус относится к лососевым видам рыб и имеет жировой плавничок у начала хвостового отдела туловища. У всех видов, кроме монгольского, самцы обладают сильно развитым спинным плавником почти шлейфовой формы. Считается, что его взмахи способствуют лучшему оплодотворению икринок при нересте.

Внешний вид

Особенности того, как выглядит рыба, позволяют считать ее самой красивой из российских видов. Окраска хариусов-самцов становится особенно яркой в брачный период. Шлейфовый спинной плавник имеет темную окраску с многочисленными пятнами малинового, синего и фиолетового оттенков с металлическим отливом, а у ангарского подвида — малиновую широкую кайму.

На туловище, в области анального плавника появляется красноватое пятно. У черного байкальского подвида оно выделяется ярче всего, у светлоокрашенных разновидностей — бледнее. Брачный наряд дополняют полосы красного цвета на брюшных и хвостовом плавниках.

Самки окрашены в оливковые или темные оттенки и не настолько красивы. Молодняк имеет покровительственную полосатую окраску. Чешуя рыбы мелкая, плотно прилегающая, с красивым зеленоватым или голубым отливом, окраска брюха лишь немного светлее, чем на спине.

Формой тела речной хищник напоминает лосося. В зависимости от вида размеры могут колебаться от 50−60 см у европейских видов до 1 м у монгольского. Сибирские разновидности редко превышают 50 см, встречаются даже карликовые формы (не более 30 см длиной).

Продолжительность жизни

Хариус живет в среднем 13−15 лет. Продолжительность его жизни может быть немного короче или длиннее — в зависимости от условий обитания.

Образ жизни

Все представители рода — пресноводные рыбы. Их нельзя встретить в прибрежных водах морей и океанов, куда впадают крупные реки. Ведут относительно оседлый образ жизни, для нереста мигрируют недалеко, а озерные формы не поднимаются в реки. Нерестовая миграция вызвана поиском лучших условий: отмелей с песчаным или мелкогалечниковым дном.

Зимуют рыбы на глубине, скапливаясь в донных ямах. Склонность к обществу себе подобных проявляют в брачный период, но в основном ведут одиночную жизнь. Предпочитают глубокие части водоемов с укрытиями. Молодняк чаще собирается в небольшие стайки.

При наличии хорошей кормовой базы ведут себя, как типичные хищники, охотясь на мелкую рыбу. При недостатке такой пищи собирают обитателей бентоса (червей и беспозвоночных), способны поедать икру других видов. Часто хватают падающих в воду насекомых, взрослые особи часто ловят насекомых и на лету, выпрыгивая из воды. Считается, что хариус может схватить небольшое животное (мышь, землеройку), переплывающее водоем.

У сибирских и монгольской разновидностей хорошо развиты зубы. Обитатели европейских акваторий отличаются мелкими, почти редуцированными зубами и меньшими размерами рта.

Нерест

Нереститься начинают в 2−3 года. У рыбы хариус нерест происходит на таких мелких местах, что из воды может торчать даже часть ее спины. Самка роет углубление в грунте, куда выметывает порцию золотистой крупной икры. Размер икринок — до 4 мм. Самец поливает икринки молоками, а высокий спинной плавник создает завихрения воды, препятствующие быстрому уносу течением семенной жидкости. После нереста родители не заботятся о кладке и возвращаются на места обитания.

Мальки появляются на 5−10 сутки, самостоятельно плавают на 3−5 день. В первые недели жизни питаются беспозвоночными и мелким планктоном.

Где водится хариус

Мы просмотрели отчеты рыбаков и отметили на карте места где лучше всего ловить хариуса.

Разновидности хариуса

Хариусы населяют многие водоемы Голарктики, спускаясь в реки и озера до Франции и Италии, Алтая и Монголии. В южных регионах своего ареала населяют только горные ручьи и реки, напоминая требовательностью к воде форель. На севере распространены шире и обживают реки и озера, таежные ручьи и неглубокие протоки.

Выделяют следующие виды хариуса:

• обыкновенный — распространен в европейской части Евразийского континента, но его представители живут и нерестятся в Сибири, в бассейне Оби;
• сибирский — имеет множество подвидов, встречается от Урала до Дальнего Востока, признают тождественность форм канадских и сибирских представителей;
• монгольский — в реках и озерах южной части Восточной Сибири и на монгольской территории;
• часть подвидов сибирского хариуса выделяют в отдельные виды (верхнеенисейский, тугаринский, ялуский, хубсугульский).

Различия состоят не только в окраске. Ученые считают, что исходная форма всех разновидностей — монгольский хариус. Он более примитивен по строению, не имеет длинного спинного плавника. Зубы у этой разновидности сильнее развиты, имеются и такие отделы зубного аппарата, которые редуцировались у сибирских и европейских форм. Подвиды хариусов из озера Байкал (черный и белый байкальские) являются эндемичными и больше нигде не встречаются.

Способы и техника ловли

Хариуса ловят в качестве объекта спортивной рыбалки. Но жители побережий водоемов, где он обитает, ценят его как вкусный и полезный продукт. Мясо рыбы светлое, розоватого оттенка, с характерным для лососевых приятным вкусом, жирноватое и питательное. Отзываются все о хариусе только положительно. Он подходит для разных видов блюд, применяют и заготовку впрок (соление, копчение). Ценной считается икра хариуса.

Запрещены только браконьерские способы ловли. На поимку хариуса рекомендуется оформлять лицензию, т. к. в большинстве областей действуют ограничения на вылов. Ловить разрешено на поплавочные снасти и спиннинг с блесной.

Снасти

Для ловли на мушку применяют деревянные поплавки (балды), которые могут поднять до 100 г веса. Снасть закрепляют на конце лески и пускают плыть по течению, поводки с крючками и наживкой крепят к основной части лески, которую натягивает поплавок.

Спортивную ловлю проводят с применением сходных поплавочных снастей: бомбарды и тирольской палочки. В них поводок крепят к основной леске после установки крупного поплавка, плывущего по течению. Наживка находится в придонных слоях воды, где на нее охотится рыба.

На течении используют и другие разновидности оснастки (кораблик, сани). Принцип действия похож на предыдущие способы: поводок доставляется к месту ловли при помощи плавающего предмета.

Дальние забросы можно делать спиннингом с инерционной катушкой. Часто рыбу ловят на простые поплавочные удочки, если есть возможность летом заплыть на лодке в глубокие части водоемов.

Приманки и насадки

В качестве приманок используют объекты, на которые охотится хариус. Это могут быть блесны в виде насекомых и мушки, на которые отреагирует притаившийся хищник. Лучшей насадкой считается дождевой червь. Летом, когда хариус начинает ночную охоту на насекомых, удачной будет и рыбалка на поверхностные наживки и снасти (на мушку и приманки для голавля). Для зимней рыбалки используют способы с поплавками высокой грузоподъемности.

Полезные свойства хариуса

Мясо содержит ряд микроэлементов, необходимых для человеческого организма (цинк, фтор, сера и пр.). В его состав входят незаменимые аминокислоты и полезные ненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6). Полезные свойства имеет и рыбий жир, поставляющий в организм человека кальциферол (витамин D).

Калорийность рыбы невысока и составляет около 90 ккал/100 г. Хариуса можно включать в питание при диетах, которые не запрещают употребление рыбы.

Запах не имеет оттенка тины, т. к. хариус является хищной рыбой. Мясо нежное, приготовление не требует долгой тепловой обработки.

Нерест хариуса

В реках Урала обитает два вида хариусов: европейский и сибирский. Внешним видом и повадками они очень похожи друг на дружку, потому их нередко путают, а то и вовсе мешают в одну кучу (в том числе и на весьма «опытных» сайтах). С точки зрения среднестатистического рыболова в этом может быть и нет ничего страшного (какая разница — какой хариус, лишь бы клевал!), однако, наука — есть наука. Она очень любит точность.

Именно поэтому нерест каждого из хариусов лучше рассмотреть по-отдельности. Начнём с нашего — местного.

Нерест хариуса европейского

Ихтиологи не единожды изучали европейского хариуса, обитающего в реке Чусовой. В принципе, всё то, что им удалось по нему выяснить — применимо и к таким рекам, как Уфа и Сылва, потому как чусовские верховья и верховья этих двух рек расположены (с географической точки зрения) на весьма небольшом «пятачке» земли, и довольно близко друг к другу. Да и по своим характерам эти реки довольно схожи. Поэтому, если между чусовскими, уфимскими и сылвинскими популяциями хариуса даже и есть какие-то различия в образе жизни — они несущественны.

В зависимости от экотипа, хариус может достигать половой зрелости как на втором, так и на четвёртом году жизни. Наиболее скороспелые — ручьёвые формы. Речные же имеют более длинный жизненный цикл, в связи с чем и созревают позже.

Нерест хариуса на Среднем Урале начинается примерно в середине мая — обычно после того, как паводок достигнет своего пика, и длится примерно 2-3 недели — до июня-месяца. К этому времени рыбы занимают потенциальные нерестилища, коими являются галечные мели с тихим (не более полуметра в секунду) течением. Для этого они не стесняются подниматься в довольно мелкие притоки — на весьма приличное расстояние от мест своего обитания.

Первыми мечут икру самые крупные особи, затем — средние, «закрывает» же нерест мелочь, едва достигшая половой зрелости. Собственно процесс икрометания выглядит так: в стае рыб возникает пара, которая обособляется и занимает нужное место, после чего самец прижимается к самке сбоку и накрывает её своим верхним плавником. Примерно минуту рыбы стоят так и трутся друг о дружку, затем — начинают дрожать и резко выбрасывают половые продукты. После того, как икра выметана — рыбы возвращаются в стаю.

Что интересно — в отличии от многих других рыб, у хариуса почти нет периода восстановления после нереста 1 . Поэтому ловить его можно уже в начале июня.

Мальки из оплодотворённых икринок вылупляются через две-три недели.

Нерест хариуса сибирского

Половой зрелости сибирский хариус достигает на третьем-четвёртом году жизни, что чуть позже, чем у европейского хариуса. Особенно это касается тех рыб, которые обитают в холодных горных реках с бедной кормовой базой.

Сроки нереста сибирского хариуса также немного «сдвинуты» ближе к лету (конец мая — начало июня), однако это скорее объясняется тем, что ареал обитания сибирского хариуса на Урале расположен заметно севернее ареала европейского хариуса.

Сибирский хариус более «придирчив» к чистоте воды. Она для него является главным критерием при поиске потенциальных нерестилищ. Также он обычно старается не совершать протяжённых миграций, предпочитая нереститься неподалёку от мест своего обитания. В остальном его нерест практически ничем не отличается от нереста европейского собрата.

1. Скорее это связано с тем, что нерест растянут во времени: к тому моменту как последние рыбы отнерестились — первые успели восстановиться (прим. ред.). ↩

Хариус

Хариус – рыба с необычной внешностью, принадлежащая к самому многочисленному «рыбному» семейству на планете. Она не похожа на других лососевых (своих родственников), однако не это делает ее ценным объектом промыслового, любительского и спортивного рыболовства.

Мясо хариуса – вкусный, полезный и абсолютно безвредный для здоровья человека продукт. А его ловля спортивной снастью – это всегда азартная, запоминающаяся рыбалка. Эта рыба предпочитает жить на течении, в постоянной борьбе с которым она становится невероятно сильной и выносливой. При вываживании даже небольшая особь весом 200-300 г упорствует не хуже сазана, ну а поимка трофейного экземпляра для рыболова настоящая победа.

Рыба Хариус — описание

Известный натуралист и популяризатор рыболовного дела Леонид Павлович Сабанеев неоднократно отмечал, что у хариуса самый красивый окрас из всех известных пресноводных рыб. И это действительно так. А еще от других представителей ихтиофауны его отличает спинной плавник впечатляющих размеров, который можно сравнить с веером или даже флагом. Он настолько большой, что в сложенном состоянии достает до основания хвоста.

Из других отличительных черт можно назвать темно-серый цвет спины, черные пятнышки по бокам и красноватое пятно над брюшными плавниками, характерное для таких распространенных видов, как сибирский или байкальский хариус. На самих плавниках четко просматриваются полоски такого же оттенка. Анальный и хвостовой плавники у взрослых особей красно-бордовые. Не лишен этого оттенка и огромный спинной плавник, на нем видны ряды красноватых пятен, расположенные горизонтально. Все эти внешние особенности даже новичку не позволяют перепутать хариуса с какой-то другой рыбой. Его тело обладает хорошей обтекаемостью, благодаря чему он быстро передвигаться в родной стихии, в том числе навстречу водному потоку. Оно покрыто крупной, плотно прилегающей чешуей, которая имеют разную расцветку. Это еще одна отличительная особенность. Кстати, окрас может меняться. Ихтиологи утверждают, что перед нерестом он становится очень ярким и еще более привлекательным.

Что касается размеров вида, то они зависят от условий обитания (температуры, насыщенности воды кислородом, количества корма и так далее). К примеру, некоторые сибирские водоемы населяют карликовые формы, а монгольский хариус или европейский может вырасти до полуметра в длину и набрать 6 кг веса.

Места обитания и образ жизни

Как уже упоминалось выше, хариус любит сильный речной поток. Чаще всего он встречается в быстрых холодных реках, питающихся с горных ледников или подземных ключей. В чистых высокогорных озерах, расположенных на высоте до 2000 метров над уровнем моря, он тоже отлично себя чувствует. Эта рыба ведет оседлый образ жизни, обживая места с извилистым руслом, быстринами, каменистыми участками, частыми перепадами глубин (косами, ямами). Как правило, от своих угодий далеко не отходит, исключением является только период икромета у речных хариусов. Ради продолжения рода они поднимаются в верхние участки реки, преодолевая не один десяток километров.

Вид очень требователен к условиям, он живет исключительно в чистых пресных водах, насыщенных кислородом. Это необязательно холодные горные реки, рыба приживается и в регионах, где климат более теплый. Подтверждение тому – хариус монгольский, который прекрасно себя чувствует в водоемах, расположенных на северо-западных территориях Монголии. У нас в России речные и ручьевые формы встречаются на Среднем Урале.

Хариус – рыба хищная, и ведет он себя как настоящий хищник . Он прячется среди камней или в любом другом подходящем укрытии и внимательно следит за тем, что происходит вокруг. У живности, попавшей в его поле зрения, нет никаких шансов. Случайно оказавшееся в воде насекомое или зазевавшийся малек становится для него завтраком. Именно завтраком, потому что хариус предпочитает охотиться в утренние часы, а днем он может лишь периодически утолять голод. Этот хищник способен надолго замирать на месте и ждать, когда течение само принесет ему добычу.

Несмотря на принадлежность к «хищной братии» хариус сам запросто может стать пищей для более крупных рыб (тайменя, щуки), поэтому он всегда на чеку и при любой опасности устремляется прочь. Такое качество развивается с раннего возраста, ведь на мальков хариусов кто только не охотится, начиная с птиц-рыболовов и заканчивая бобрами. На протяжении всей жизни у хариуса есть враги, поэтому он вынужден быть внимательным и осторожным. Такое его поведение существенно усложняет рыбалку.

Основные виды хариуса

Среди множества видов и подвидов хариуса выделяются два наиболее распространенных – сибирский (thymallus arcticus) и европейский (thymallus thymallus). Рассмотрим их подробнее.

Хариус сибирский

Предпочитает жить в чистой, насыщенной кислородом воде. В северных и восточных регионах Сибири он встречается практически повсеместно, а в южных населяет холодные озера, старицы и реки, расположенные в предгорьях. Данный вид включает 4 подвида:

• восточносибирский;
• западносибирский;
• аляскинский;
• камчатский.

Основным внешним отличием сибирского хариуса считается широкий, но более короткий, чем у ближайших родственников, спинной плавник. Он усеян большими пятнами, отливающими металлическим блеском. У восточносибирского подвида кроме пятен на плавнике имеется еще ряд темно-красных полосок под ним. Кроме того он отличается некоторой «горбатостью» (высоким телом).

Рост этой рыбы зависит от среды обитания, в частности от глубины и объема кормовых ресурсов . Хариусы, обитающие в приполярных областях, растут медленно и набирают 500 г только в возрасте 9-10 лет. Экземпляр весом до 1 кг в этом регионе считается трофейным. На небольших водоемах Колымского края встречаются карликовые формы, масса взрослых особей едва доходит до 200 г.

Размножается сибирский хариус поздней весной или в начале лета, то есть, в самый разгар половодья. Икру мечет в протоках далеко от основного русла, где течение слабее. Озерные представители этого вида выбирают для нереста прибрежные участки с впадающими ручьями.

Хариус европейский

Распространен на большой территории от Великобритании до Урала. Это один из самых красивых представителей пресноводной ихтиофауны, которого невозможно перепутать ни с какой другой рыбой. Его яркое тело на боках и спине усыпано пятнышками, с двух сторон имеются бурые продольные полоски. Окрас парных плавников – красный или серо-желтый, на спинном видны четырехугольные пятна. Во время брачного периода внешность европейского хариуса становится еще более яркой.

Он «по жизни» одиночка, предпочитающий питаться без конкуренции, однако из этого правила бывают исключения. К примеру, если на речной перекат течение выносит много пищи, в этом месте собираются сотни хариусов. Образовали ли они стаю или их просто привлекло обилие корма? Ответить на этот вопрос сложно. Пройдет какое-то время, и рыба снова рассредоточится по территории.

Половая зрелость у этого вида наступает раньше, чем у сибирского собрата. Самки могут откладывать икру уже в 2-летнем возрасте, а репродуктивная система самцов начинает работать позже на год или полтора. Самцы заметно крупнее самок, окрас у них ярче, знаменитый спинной плавник тоже большего размера. Ученые предполагают, что именно благодаря ему хариусы-самцы могут удерживать молоки в мощной речной струе и оплодотворять ими отложенную икру.

В зависимости от условий обитания и кормовой базы хариус европейский за пять лет может набрать как полкило, так и каких-то 200 г. Максимальная длина тела взрослой особи – 50 см.

Особенности питания

Хариуса относят к хищникам, но в действительности это всеядная рыба. Основу его рациона составляют различные рачки и насекомые, живущие в воде (гаммарус, ручейник, поденка) или случайно упавшие на воду (овод, кузнечик и прочие). В нерестовый период он с удовольствием лакомится икрой других подводных обитателей. Голодный хариус способен стремительно «взлетать» над водной поверхностью и хватать пролетающего мимо жучка или муху. Когда с пищей совсем туго, он утоляет голод водорослями.

По достижению определенного возраста происходит смена пищевых предпочтений. Взрослые особи начинают охотиться на мальков, устраивая засады среди подводных укрытий. Крупные хариусы не брезгуют мышами и другими животными небольшого размера.

Всеядность хариусов на руку рыболовам. Подобрать уловистую приманку не составит особого труда, по большому счету сгодится любая живность.

Размножение

Нерест хариуса может происходить трижды за сезон: в середине весны, если она выдалась теплой, в конце мая и в августе. Главное условие для икромета – температура воды не меньше 5 градусов. Нерестилищами для этой рыбы служит мелководье с глубиной до полуметра, медленным течением и усыпанной галькой донной поверхностью. Хариусы, обитающие в больших озерах, нерестятся практически под самым берегом или отправляются метать икру в небольшие мелководные речушки и ручьи, впадающие в основной водоем.

Сибирские хариусы мечут икру во время максимального подъема уровня воды, который приходится на первую половину короткого лета. Самки первыми уходят в небольшие протоки с чистой прозрачной водой, где каждая из них может отложить до 10 тысяч икринок. Спустя 15-20 дней из них выклевываются мальки.

Рыбалка на хариуса

Лучшим способом ужения с берега считается нахлыст с использованием специальных мушек в качестве приманки. Важно, чтобы мушка как можно точнее имитировала насекомое, иначе осторожная рыба заподозрит подвох. Зрение у хариуса отменное, поэтому обмануть его небрежно сделанной искусственной приманкой очень сложно. Опытные нахлыстовики используют самые эффективные модели мушек, к которым относятся шмель, черный муравей и перо страуса.

Как ловить хариуса тем, кто не смог освоить сложную нахлыстовую снасть? Еще один неплохой способ – на удочку впроводку. Наживкой в этом случае может быть червь, малек и кусочек свежей рыбы. Если ловля ведется на широкой реке, где требуется дальний заброс, удочку оснащают безынерционной катушкой и увеличивают общую массу грузиков до 10-15 г.

Проще всего ловить хариуса зимой. В подледном лове применяются стандартные зимние снасти – удочки с кивком и мормышкой. Для большей эффективности на крючок мормышки можно подсаживать червя или кусочек рыбы. Техника ужения проста. Сначала приманку опускают на дно, затем резким взмахом удильника отрывают от донной поверхности, после чего она свободно планирует вниз. Подбросы повторяют, пока не произойдет поклевка.

Питательная ценность

Хариус представляет семейство лососевых, и этим все сказано. Мясо у него не красное, а лишь слегка розоватое, но по вкусовым качествам оно нисколько не уступает мясу лосося. При низкой жирности оно нежное и сочное, без костей и неприятного запаха тины. По питательности превосходит телятину. Из такого великолепного продукта можно готовить самые разные блюда, от обычной ухи до рыбных рулетов.

Икра хариуса

Это настоящий деликатес, который с удовольствием употребляют не только в Сибири и на Дальнем Востоке, но и в остальных регионах России. Популярен он и в европейских странах. Икра хариуса – поставщик незаменимых аминокислот, фосфора, калия и кальция. В ней также содержатся полиненасыщенные жиры и хорошо усваиваемый белок. В совокупности все эти компоненты являются эффективным средством профилактики такого распространенного заболевания, как атеросклероз.

Хариус в кулинарии

Готовят эту рыбу самыми разными способами: жарят, запекают, варят из нее уху, засаливают. Существует множество рецептов, но самое популярное блюдо из хариуса – это рулетики, аппетитные и невероятно вкусные. Готовить их очень просто. Нужно замариновать филе в сметане с добавлением соли, перца и чеснока (количество по своему вкусу). Чтобы мясо хорошо промариновалось, необходимо подержать его в маринаде не меньше часа. После этого филе надо свернуть в рулеты, скрепить зубочисткой и поджарить на сковороде со всех сторон до образования корочки.

Рыбаки предлагают свой вариант приготовления хариуса. Они уверены, что мясо рыбы лучше сохраняет аромат и вкусовые качества, если готовить ее сразу после вылова. Приготовить на природе только что пойманного хариуса можно так:

• почистить и хорошенько вымыть;
• посыпать солью и молотым перцем;
• завернуть в 3 слоя фольги;
• запекать в горячей золе на протяжении 35-40 минут.

Такая рыбка, приготовленная с дымком, удивит своим непревзойденным вкусом даже профессионального повара с многолетним стажем.

Повадки и время нереста красавца хариуса

Хариус относится к семейству лососевых и очень ценится любителями рыбной ловли. Эта рыба распространена во многих регионах страны и попадается в уловах достаточно часто. Ценится своим завораживающим внешним видом и великолепными вкусовыми качествами.

Самый широкий ареал обитания имеет европейский хариус, который населяет водоемы от Уральских гор до Великобритании. Этот вид во многих странах охраняется и занесен в Красную книгу. Также среди хариусовых выделяют такие основные подвиды:

• сибирский хариус;
• монгольский;
• амурский;
• аляскинский;
• байкальский.

Все перечисленные виды имеют некоторые различия по внешнему виду, в частности, по окраске, а также по ареалу обитания. В некоторых регионах могут встречаться сразу несколько подвидов хариусов.

Внешний вид

Ярко выраженной отличительной чертой всех хариусов является большой вытянутый спинной плавник. На нем имеются разнообразные пятнышки и узоры, которые отличаются в зависимости от подвида рыбы и водоема обитания. За спинным идет второй плавничок, жировой, присущий всем лососевым.

Тело хариуса вытянутое прогонистое. Оно покрыто плотной крупной чешуей. Окрас тела рыбы варьируется от коричневатого до серебристого с фиолетовым отливом. Рот относительно небольшой, глаза тоже. Парные грудные и брюшные плавники средних размеров, цвет – оранжевый или красный, анальный и хвостовой – чуть темнее.

Самый крупный европейский хариус. Его отличает яркий и очень большой спинной плавник, напоминающий парус. Это вид достигает размеров до 60 см, при весе почти под 7 кг. Но основная масса пойманных рыб не превышает по весу килограмма.

Сибирский хариус имеет чуть меньшие размеры. От европейского отличается более крупным ртом. Вырастает до длины 40–50 см. В уловах обычно попадаются рыбы весом от 500 граммов до килограмма.

Нерест

Нерестятся хариусы во второй половине весны – начале лета. Конкретные сроки зависят непосредственно от региона. Верным признаком начала икромета является температура воды, которая должна составлять 5–10 градусов. Для продолжения рода рыба выбирает участки с твердым песчано-галечным дном, глубинами около полуметра и замедленным течением.

Европейский вид хариуса начинает нерест сразу после освобождения рек и озер ото льда. Речная форма для икромета выбирает мелкие ручейки или протоки, сливающиеся с основным руслом. Озерная уходит в притоки или занимает прибрежные участки.

Сибирский хариус нереститься на пике подъема воды. Обычно рыба поднимается в небольшие притоки рек либо занимает тихие участки с небольшими глубинами и галечным дном.

Где обитает

Хариус населяет водоемы только с пресной водой. Предпочитает реки и ручьи со стремительным горным потоком. Наиболее распространен в Сибири, на Урале и бассейнах Белого и Балтийского морей. Также в этих регионах встречается и в глубоких чистых холодных озерах.

В реках хариус не стоит на самой струе. Как и подобает хищной рыбе, он находится в укрытии, которыми могут являться:

• камни;
• бугорок или приямок на дне;
• затопленная веточка или коряжка;
• продольная канавка с относительно резкими бровками;
• нависающие ветви кустарника или деревьев;
• прибрежные карманы, уступы и прочие укрытия.

Эту красивую рыбу можно встретить и на перекатах, кроме того, он иногда выходит и на протяженные спокойные плесы.

На больших реках, особенно на посещаемых участках, часто его можно даже не встретить в прибрежной зоне.

В озерах хариус предпочитает небольшие глубины с твердым дном. Хорошо, если дно будет усеяно галькой или камнями. Любит резкие обрывистые прибрежные бровки и нависающие над ними деревья.

В течение года рыба может держаться как у поверхности, так и в толще воды либо у дна. В теплое время года, особенно на зорьках, можно повсеместно на реке наблюдать выходы хариуса, охотящегося за насекомыми. Холодный период он проводит преимущественно в придонном горизонте.

Чем питается

Хариус – всеядная рыба, рацион которой очень разнообразен и зависит от времени года и конкретного региона. В теплый период основу рациона составляют околоводные насекомые:

Их рыба собирает с поверхности воды, куда они попадают, падая с прибрежной растительности.

С похолоданием питание хариуса меняется. Рыба переходит на донных беспозвоночных. В основном это черви и различные личинки околоводных насекомых. Питается хищник и мелкой рыбой. Причем, этот вид корма присутствует в его рационе круглогодично.

Хариус Сибирский (Thymallus arcticus)

Есть два основных вида хариуса — европейский хариус и сибирский. В этой статье мы хотим более подробно остановиться на свойствах и повадках именно сибирского хариуса . Визуально сибирского хариуса довольно легко отличить от европейского: он больше размером, у него крупнее рот, с ярко выраженными зубами (у европейского хариуса они очень нежные и больше напоминают зачатки зубов). По окрасу сибирский хариус , как правило, темнее. Обитает сибирский хариус в бассейнах рек Оби и Енисея, т.е. немного севернее и восточнее, чем европейский. Существуют два подвида сибирского хариуса в озере Байкал — черный и белый байкальские хариусы.

• 

Периоды зрелости сибирского хариуса.

По периодам созревания сибирский хариус не особо отличается от европейского, т.к. он достигает половой зрелости также в 3-4 года. Единственное, стоит отметить некоторое более позднее созревание особей сибирского хариуса в мелких горных речках, где рацион рыб более скудный и не такая обширная кормовая база, как в крупных реках и озерах.

Питание сибирского хариуса

Питается сибирский хариус в основном личинками ручейников (они составляют до 80% его рациона), личинками веснянок и рачками-бокоплавами и при случае разнообразит свое меню летающими насекомыми, упавшими в воду, и икрой бычков-подкаменщиков. При виде добычи хариус очень быстро и ловко хватает ее, не долго разбираясь в ее характере. Именно поэтому в желудке сибирского хариуса нередко можно встретить посторонние предметы. Кроме того, рыбаки, владеющие нахлыстом, очень часто наблюдают картину, когда хариус хватает муху, которая еще не упала на воду, т.е. прямо в воздухе. Совсем уж курьезный случай описывает Михаил Скопец в своей статье, когда хариусы выпрыгивали из воды и пытались схватить снежинки, падающие на воду.

• 

Нерест сибирского хариуса

Нерестится сибирский хариус в конце весны — начале лета. В мае, еще подо льдом рыба начинает подниматься вверх по течению в верховья реки либо в притоки. Сибирский хариус любит для нереста небольшие реки или даже ручьи с песчано-галечным дном. Главным условием при выборе места нереста является чистота воды. Самка хариуса может метать икру не в одном, а в нескольких местах по линии берега. В среднем, самка сибирского хариуса мечет от 3-5 тысяч до 15-20 тысяч икринок за один нерест (в зависимости от возраста). Надо отметить, что нерестовые миграции сибирского хариуса довольно короткие и составляют от 10 до 40 км. Т.е. рыба далеко не уходит от своего основного места обитания.

Поведение и повадки хариуса.

Повадками сибирский хариус ничем не отличается от европейского. Добавим лишь, что в случае с сибирских хариусом сезон рыбалки на него немного смещен в сторону осени. Наиболее удачное время для рыбалки на хариуса — август, сентябрь и даже октябрь. Летом сибирский хариус любит быстрины (за камнями, корягами, в ямах перед выходом струи), а осенью и зимой стоит в ямах.

Источники:
http://fishingrelax.ru/lovlya-hariusa/ryba-harius
http://ribaku.info/ryba/harius
http://urochishe.ru/nerest-hariusa/
http://vsegdanarybalke.ru/ryba/harius/
http://lovlyavsem.ru/ryby/harius/opisanie-i-nerest-hariusa.html
http://nordural.ru/article/sibirskiy_harius/
http://spinbait.ru/osennyaya-lovlya-xariusa-v-sentyabre-i-oktyabre.html